颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候(hòu)一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并(bìng)没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后(hò38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少u)的(de)藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还(hái)原糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及(jí)其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中的(de)醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收。

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