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酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热门行业(yè)之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多(duō)的国际(jì)大型(xíng)活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求也不(bù)断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职(zhí)业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围内都(dōu)需(xū)求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以下是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习(xí)到食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了(le)解食物(wù)的各方(fāng)面理论(lùn)知识(shí)，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服(fú)务(wù)都有(yǒu)很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服(fú)务客(kè)人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意思(sī)的一(yī)门课(kè)，学生(shēng)们要(yào)了解酒类(lèi)的历史知识，并(bìng)且学习如(rú)何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必(bì)修，在此也需(xū)要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听(tīng)会(huì)计是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会(huì)计知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基(jī)本地学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用(yòng)到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业(yè)的(de)运营方(fāng)式(shì)和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未来的(de)发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是(shì)制定(dìng)战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学(xué)习(xí)理论方面的内容，还会(huì)了(le)解(jiě)到每个开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场(gè)部门(mén)的具体操作(zuò)方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层(céng)基(jī)本都是(shì)从基层部门干出(chū)来的(de)，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学习开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每(měi)个职(zhí)位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的积累(lèi)，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都(dōu)只为你的工作业绩而(ér)不开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技(jì)能学习(xí)开始(shǐ)锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这行(xíng)的(de)水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜想不到(dào)这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多(duō)为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前(qián)大(dà)部分从业(yè)者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要(yào)一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届(jiè)生的水平根本(běn)不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时(shí)必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来(lái)前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能(néng)否调整自(zì)己的心态，有(yǒu)良好的(de)情商，是否有野(yě)心不甘于只在底(dǐ)层做!

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