家用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好(hǎo)各有优缺(quē)点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体好以及铸铁(tiě德国对中国友好吗，德国对中国怎么样)锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好，什么铁锅最好(hǎo)用又健康，买铁锅是生铁好还(hái)是(shì)熟铁(tiě)好，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)呢，家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁(tiě)好(hǎo)用等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知(zhī)识：

家用(yòng)炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀(yún)，但同时(shí)导热比(bǐ)较慢，使(shǐ)用时保温效果比(bǐ)较好，所(suǒ)以更适合(hé)拿来炖煮，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面(miàn)一般比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热(rè)较(jiào)快，如果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来(lái)爆炒，更适合有会炒菜(cài)的(de)人使用，并且熟铁(tiě)锅更节(jié)省煤(méi)气。

家庭用(yòng)炒菜锅(guō)是生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别(bié)

　　生铁(tiě)是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金(jīn)，又称铸(zhù)铁，还含(hán)有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就(jiù)是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的制作(zuò)过程以及(jí)铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并夹(jiā)杂其它元素(sù)在内，导致它在特(tè)性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是(shì)会很(hěn)脆，不能用于(yú)锻造，只能通过(guò)1000多度(dù)的(de)高温(wēn)融化过成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于(yú)纯(chún)铁，所以在特性上很软、很有(yǒu)塑造性(xìng)、强度和硬度(dù)上没生铁高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图(tú)片(piàn)中(zhōng)是传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部(bù)分都(dōu)是机械立(lì)体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完了(le)原材料(liào)特性(xìng)和铸造德国对中国友好吗，德国对中国怎么样过程，我们来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜(cài)和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它(tā)的缺(quē)点，厚(hòu)重(zhòng)的锅体使用(yòng)起来比较费力，导热慢导致燃(rán)料的(de)消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅体(tǐ)很脆，很容易(yì)破裂(liè)，前期(qī)开锅和后期养锅没(méi)有处(chù)理好，锅(guō)体会生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展性，韧性强，能把锅锻压(yā)的很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒食(shí)材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士以及(jí)颠锅人群(qún)使用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅(guō)体薄(báo)，导热(rè)快的特性，导(dǎo)致火的(de)温度直接(jiē)传递给(gěi)食材，突出起来(lái)的高(gāo)温，处理不好的(de)话(huà)，会使食(shí)材糊(hú)掉。

　　个人觉(jué)得不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即(jí)合理，根据自己的真实(shí)需求来选择才是最主要的，任何东(dōng)西都该发挥它(tā)的(de)本质(zhì)用途(tú)，烹(pēng)煮(zhǔ)等就选(xuǎn)生(shēng)铁锅(guō)，爆炒煎炸就选熟铁锅(guō)。

　　另(lìng)外，就是前(qián)期(qī)开锅(guō)和后期养锅一定要处理(lǐ)得当并坚持(chí)保养（懒得(dé)开锅的话，就(jiù)叫商家帮您开好），这样(yàng)，您(nín)会得(dé)到一款使用寿命长，不粘不锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 德国对中国友好吗，德国对中国怎么样