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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的胡萝卜素、维(wéi)生素(sù)、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以较好的保(bǎo)存其(qí)营养价值(zhí)，但建议控制(zhì)摄入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么(me)样的南(nán)瓜又(yòu)面(miàn)又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南瓜(guā)的形(xíng)状看出来，有的(de)南(nán)瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么(me)形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要(yào)找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色(sè)上(shàng)来(lái)说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种，棱越需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂深、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气(qì)味，而没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)的(de)嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就(jiù)破，就证(zhèng)明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜(guā)：南瓜(guā)是(shì)调(diào)养肠胃很(hěn)好(hǎo)的(de)食物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织(zhī)的正常代谢(xiè)，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化道免受粗糙(cāo)食(shí)品的(de)刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛(dǎo)素所必(bì)需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖尿(nià需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂o)病(bìng)患者应适当吃些用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到(dào)好(hǎo)南瓜

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