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三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全(quán)球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多的国际(jì)大(dà)型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为(wèi)职(zhí)场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要(yào)数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与要求本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务(wù)第(dì)一(yī)线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业(yè)技(jì)术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备(bèi)酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本(běn)专业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学习(xí)经济(jì)管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突(tū)出(chū)技(jì)能(néng)培训(xùn)，学生在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房服(fú)务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服(fú)务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)等部门(mén)的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的(de)实(shí)际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及(jí)就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解(jiě)食(shí)物的各方面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和(hé)服务都(dōu)有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的(de)各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一(yī)门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会(huì)自(zì)己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要(yào)考(kǎo)取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒店行业(yè)的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也(yě)都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学(xué)习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习(xí)的人未来的(de)发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到(dào)每个部(bù)门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等(děng)，也就是提(tí)问者(zhě)口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这(zhè)个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行(xíng)业(yè)，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服(fú)务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高(gāo)科(kē)技，不是(shì)高精尖，需(xū)要的(de)是手把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行业(yè)相比基层服务(wù)人员所获得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就(jiù)感是(shì)相(xiāng)当低的，前(qián)期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗(gǎng)位。