酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化(h郑业成是否已婚 郑业成是几线演员uà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)郑业成是否已婚 郑业成是几线演员勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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