鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候不(bù)小心(xīn)把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救以及鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀(xī)的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透(tòu)，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一(yī)般(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(y西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学ǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质(zhì)的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学)。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的(de)优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他(tā)方式(shì)可以(yǐ)无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能(néng)出现(xiàn)高(gāo)西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学脂血症或(huò)者高血压(yā)等状(zhuàng)况(kuàng)。

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