重庆小面调料哪(nǎ)个牌子正宗一些呢？桥头(tóu)牌重庆小面调料好吃，味道麻辣(là)鲜香，适合口味较重的人群的(de)。关于重庆(qìng)小面调料哪个牌子正宗一些呢以及重庆小面(miàn)调料哪(nǎ)个牌子正宗一些呢，重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)调料(liào)哪家最好(hǎo)吃，重庆小(xiǎo)面的招(zhāo)牌面，重庆小面菜牌，重(zhòng)庆小面(miàn)的香料等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

重庆小面是碱水面吗(ma)

　　是的(de)，重庆小面是碱(jiǎn)水面的(de)。

　　重庆小面很多(duō)人都爱吃，是重庆(qìng)非(fēi)常常见的美食哦，那么重庆(qìng)小面(miàn)是什么面条?重庆小面是汤面还(hái)是拌(bàn)面?

　　重庆小面是麻辣口味(wèi)的，喜欢(huān)吃辣(là)的朋友一(yī)定(dìng)要去(qù)试(shì)试，它的面条(tiáo)非常的(de)有嚼劲(jìn)，和(hé)普(pǔ)通的不一样，那么重庆小面是什么面条?重庆(qìng)小面是汤面还是拌(bàn)面?

　　重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)是什么面条

　　重庆(qìng)小面全(quán)部(bù)使用碱(jiǎn)水面，碱水(shuǐ)面(miàn)有两(liǎng)种，一是含大(dà)量水分的新鲜面条(tiáo)，重庆人称其为(wèi)“水面(miàn)”;另一(yī)种面条(tiáo)叫做“干面”，是经过晾干脱水，便(biàn)于保存，较适合在(zài)家(jiā)中自己来做小面。

　　重庆小面 是重庆四大特色(sè)之一;归属于(yú)重庆面的(de)一类。是一款发源于重庆(qìng)的(de)一(yī)种(zhǒng)特色传统小吃，属于(yú)渝菜。重庆小面是重庆面中最(zuì)简单的一种。

　　重(zhòng)庆小面是汤面还是拌面

　　重庆(qìng)小面是指麻辣素(sù)面，分汤面(miàn)和干(gàn)溜两种类型，麻辣味型。重庆(qìng)面还包括重庆(qìng)小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂(zá)酱面(miàn)、荣昌铺盖面等。重庆(qìng)面富于变化，在面店(diàn)，可以要求店家制作个人(rén)定制(zhì)口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣(là)子)等等。

　　佐(zuǒ)料是小面的灵魂。一碗面条(tiáo)全凭调料提味儿。先调好调料，再(zài)放入煮好面条。麻辣味调(diào)和不刺激，面条劲(jìn)道顺滑，汤(tāng)料香气扑鼻(bí)，味(wèi)道浓厚。

　　小面(miàn)是作为南方人的重(zhòng)庆市民普(pǔ)遍接受(shòu)的传统(tǒng)面(miàn)食，因其独(dú)特口感，以辣闻(wén)明，近年来全国知名。

　　重(zhòng)庆小面做法和配方(fāng)

　　主料：碱水(shuǐ)面(miàn)条200g、 空心菜(cài)1小(xiǎo)把、 姜末适量、 葱花适量 、榨菜50g、 酱油2勺、花生(shēng)50g、 辣椒油2勺 、熟花生(shēng)油2勺 、花椒粉1勺(sháo)、蒜末适量 ，芽(yá)菜适(shì)量

　　1.空(kōng)心菜择好洗(xǐ)净备用，热锅凉油把花生(shēng)米煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混(hùn)合(hé)在一起调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末调匀(yún)

　　5. 烧开水下入面条(tiáo)，用筷子(zi)挑开防止粘连

　　6. 面条煮到八分(fēn)熟时加入空心菜一块煮，面条煮熟(shú)为止(zhǐ)

　　7.在大碗里舀两大勺汤，盛入面条(tiáo)空心(xīn)菜，浇上料(liào)汁(zhī)和芽菜。

　　8.麻辣(là)鲜香(xiāng)的小面就完成(chéng)。

重庆小面调料哪个牌子正宗(zōng)一些呢(ne)

　　桥头牌重庆(qìng)小面调料好吃，味道麻辣鲜(xiān)香，适合口味较重的(de)人群。

　　桥头牌重(zhòng)庆小面调料的(de)用法是(shì)：先在锅里烧开水(shuǐ)，把菠菜烫熟捞出，再放入面(miàn)条，等(děng)面(miàn)条熟透(tòu)后(hòu)，将重(zhòng)庆小面调料开袋倒入碗中，冲入适量开水，接着将煮好的面捞入(rù)碗中(zhōng)，再(zài)放上(shàng)烫(tàng)好(hǎo)的菠菜、花生(shēng)米(mǐ)、榨(zhà)菜(cài)，最(zuì)后(hòu)撒上(shàng)小(xiǎo)葱末(mò)即可。

　　重庆小(xiǎo)面，属(shǔ)于(yú)川菜面食，是重(zhòng)庆(qìng)四大(dà)特色之(zhī)一。

　　重庆小(xiǎo)面发源(yuán)于重庆主城(chéng)区，是重庆(qìng)的主食(shí)之(zhī)一，尤(yóu)其(qí)是(shì)早(zǎo)餐较常见。

重庆小面调料用哪个牌子(zi)好