面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)，面(miàn)与(yǔ)酵母的(de)比例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方或碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的(de)阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势(shì)的则属(shǔ)碱性食物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注(zhù)意(yì)环境(jìng)温度，最(zuì)好把和好的面(miàn)团放在30-40度左无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么地(dì)方(fāng)都(dōu)可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果(guǒ)会有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整(zhěng)出来(lái)的面食(shí)口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并不(bù)会对(duì)身体有太大的(de)影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作(zuò)为老面，然(r无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方án)后混(hùn)合进(jìn)入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比(bǐ)如(rú)说(shuō)酵(jiào)母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加在一起使用，那(nà)么做(zuò)出来的面食(shí)会(huì)更加(jiā)松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存(cún)放就可(kě)以，如(rú)果(guǒ)是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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