柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了呢如果酒味比较淡(dàn)的话是(shì)不影响食用的，如果酒味比较(jiào)重，而(ér)且味道也(yě)有(yǒu)些(xiē)变了就不建议继(jì)续食用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃(chī)了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并(bìng)且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的(de)话(huà)，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的(de)时候也有(yǒu)很重的酒味，那(nà)么这种柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物(wù)，具(jù)有(yǒu)抑制细(xì)菌(jūn)增长的作用，再加(jiā)上冷冻室(shì)的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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