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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会(huì)和(hé)越(yuè)来越多的国际大(dà)型活(huó)动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职(zhí)业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集(jí)团(tuán)在上(shàng)海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需(xū)要(yào)数以千计的国(guó)际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一(yī)线的，德智体美等(děng)全面(miàn)发展的(de)中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多(duō)方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能与(yǔ)就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德(dé)与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌h3>

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基(jī)础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机(jī)会(huì)晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很(hěn)大(dà)，前(qián)景还是(shì)不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理(lǐ)必修(xiū)的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的同学们会学习到食(shí)品相关的(de)科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和(hé)服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨(chú)师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大(萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌dà)家(jiā)也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思(sī)的一门(mén)课，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划(huà)也(yě)都(dōu)是必修(xiū)，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会(huì)计(jì)知识相对来说已经算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需(xū)要比较基本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了学(xué)习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的具体操(cāo)作(zuò)方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的(de)学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本(běn)都(dōu)是从(cóng)基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非(fēi)常强的行(xíng)业，光(guāng)有(yǒu)理论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是(shì)你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业，从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真(zhēn)正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从业(yè)者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌相比基(jī)层服(fú)务人员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的(de)，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会(huì)地位(wèi)的工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届(jiè)生的(de)水平根(gēn)本不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时必须从(cóng)基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调(diào)整(zhěng)自己(jǐ)的(de)心态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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