柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗仍(réng)是(shì)熟面？柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面的。关(guān)于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是死面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火(huǒ)鸡做的吗(ma)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能(néng)够。没(méi)问题(tí)的，加(jiā)少数也不会存在酒(jiǔ)驾的(de)问(wèn)题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤(pí)酒,能(néng)够替代水(shuǐ),使肉(ròu)质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤(pí)酒的(de)苦涩味能(néng)够给(gěi)菜肴添加一些共同的香味。但需求留(liú)意的是,假如运用啤酒,就需求相应削(xuē)减豆(dòu)瓣酱的(de)用量,由于(yú)豆瓣酱(jiàng)也是含有(yǒu)必(bì)定盐分的。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指的是通过酵母发(fā)酵后制造的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加(jiā)水和(hé)的(de)面便(biàn)是死面。

　　面(miàn)团是面(miàn)粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉和其他(tā)成分的混合物，具(jù)有满足的(de)硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体质料(liào)及配料掺(càn)入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉(fěn)粒彼此粘(zhān)结而构成(chéng)的用来制造半制品或制品的团、浆(jiāng)的总(zǒng)称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质(zhì)，口味多样，食(shí)用便利，在(zài)日常日子中(zhōng)颇受(shòu)人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南边区域十分有名(míng)的一种菜肴，吃起来的话滋味(wèi)也(yě)是很回味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会(huì)在家里(lǐ)边(biān)去制造这道菜的，究竟假如是想要做出(chū)来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火的(de)，这(zhè)样的话就会导致很多在(zài)城市中的人(rén)根本就没有办法常(cháng)常(cháng)的(de)吃到(dào)这(zhè)道菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都想要到一些(xiē)饭(fàn)馆里边(biān)去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火或(huò)碳火(huǒ)在简易灶(zào)台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来(lái)但不能超过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的人们现已远离天(tiān)然、远离森林很(hě八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇n)久了，现(xiàn)在家(jiā)里都是用天(tiān)然气煮饭(fàn)，更是忘了那(nà)悠(yōu)远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡(jī)剁(duò)小块后打个鸡蛋(dàn)并(bìng)加少数面(miàn)粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热(rè)后炸点葱(cōng)姜和花(huā)椒辣椒，然后把(bǎ)鸡(jī)块(kuài)到锅里(lǐ)煸炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱油(yóu)和水。

　　然后(hòu)面粉加水(shuǐ)和洽，和面(miàn)必定要留意不(bù)要硬，若(ruò)是喜爱(ài)吃软一点的饼(bǐng)就不要重(zhòng)复(fù)揉(róu)，喜爱(ài)紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就(jiù)能够把(bǎ)锅贴贴(tiē)在菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷(lěng)水(shuǐ)的碗，先大火烧(shāo)一会(huì)，在小火(huǒ)焖一会，等(děng)碗里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特(tè)有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各适(shì)量(liàng)

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄(tí)膀治(zhì)净斩(zhǎn)成(chéng)骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆(pén)，磕(kē)入(rù)鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味(wèi)精(jīng)，接着(zhe)掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的(de)剂子（约16个），团成团(tuán)，用清水(shuǐ)略(lüè)浸泡，制成八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇薄(báo)饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸(biān)炒至水分(fēn)将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配(pèi)酒精炉(lú)（或(huò)小土炉(lú)）上(shàng)桌即(jí)成。

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