金融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)概(gài)念股出(chū)现异动，如得(dé)利斯、惠发(fā)食(shí)品、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品等等，在投资(zī)者互动(dòng)平台，也有不少上(shàng)市公(gōng)司被投资者(zhě)问及相(xiāng)关(guān)问题，现在(zài)，券商(shāng)分(fēn)析师们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下(xià)：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特(tè)色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)持(chí)续升高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客单价(jià)（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走(zǒu)访和当地居(jū)民反(fǎn)映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮(yǐn)用量(liàng)不定。随(suí)着五一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠(dié)加2023年气温(wēn)可能(néng)创新高，我(wǒ)们(men)预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速(sù)。

　　对(duì)于为什么是淄博烧(shāo)烤热度(dù)蹿(cuān)升，该团队(duì)指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今(jīn)年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地区(qū)大学生组团(tuán)前来体(tǐ)验，后随着社(shè)交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源自(zì)良好的口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉(lú)小马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半自助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费者来说是全(quán)新的(de)体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人(rén)气(qì)聚(j一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么ù)集地、营业(yè)时(shí)间以及就餐流(liú)程，该(gāi)团队(duì)还在文中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了(le)解(jiě)，淄博地区烧(shāo)烤店之间(jiān)的差异主要(yào)体现在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选择(zé)以上“网红(hóng)店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车(chē)半个多(duō)小时前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名(míng)气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚(jù)效应(yīng)，许多(duō)游(yóu)客即(jí)便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者(zhě)的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群(qún)以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来(lái)看包括但不限于山东其他地区、北(běi)京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积(jī)和客流量较大的地方也有不少(shǎo)主播过(guò)来探店，淄博市(shì)政府出动了大(dà)量(liàng)工作人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博(bó)的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有了明(míng)显提(tí)升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出(chū)，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府(fǔ)采取了(le)一系列(liè)措施保障和(hé)丰(fēng)富(fù)游(yóu)客体(tǐ)验，热度有望延(yán)续。

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