灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白(bái)色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存(cún)即(jí)可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。<感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜/p>

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全(quán)部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上后感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜(hòu)，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生(shēng)大量的细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还(hái)会(huì)带有较(jiào)重的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发(fā)白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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