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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能导致奶油(yóu)奶(nǎia的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jia的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数àng)类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦(cā)产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要(yào)打(dǎ)发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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