螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋(sǔn)不(bù)臭的。

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螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳(sī)粉本身(shēn)发(fā)出来的。

　　也就是(shì)里(lǐ)面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种味(wèi)道的(de)可(kě)以不放酸(suān)笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢(huān)的材料也会(huì)没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺(luó)蛳粉的臭味是(shì3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子)源于其中的酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特殊的(de)乳酸味，过程中会(huì)产生(shēng)氨(ān)基酸，能使食物变得鲜(xiān)美可口。3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子

　　酸笋虽(suī)然闻(wén)起来臭，但吃(chī)起来味道鲜(xiān)美(měi)、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳粉冷水煮还(hái)是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些(xiē)，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更(gèng)烂一(yī)些，食用口感更好(hǎo)。

　　在(zài)锅中放(fàng)入清(qīng)水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把螺蛳粉(fěn)夹(jiā)断，可(kě)以夹断就(jiù)表示煮好了(le)，不能(néng)夹断(duàn)就还需(xū)要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮(zhǔ)好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最后(hòu)倒入配料搅拌均匀(yún)就(jiù)可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这股浓郁的(de)特殊(shū)臭(chòu)味主(zhǔ)要来(lái)源于螺(luó)蛳(sī)粉当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第(dì)一(yī)集就详细介绍了柳州(zhōu)酸(suān)笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要(yào)是(shì)选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然(rán)后加入山泉水用(yòng)大(dà)瓦(wǎ)缸腌制半(bàn)个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发酵过程中自(zì)然会(huì)产生一些有鲜味儿(ér)的氨基酸物质，所以就会有特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳(sī)粉的(de)酸(suān)臭味(wèi)，也正(zhèng)是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤底(dǐ)经过(guò)螺(luó)肉熬制(zhì)也(yě)会散发出一股独特(tè)的(de)味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令(lìng)人(rén)爱上它。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么(me)成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发酵成酸(suān)笋的过(guò)程中，半胱(guāng)氨(ān)酸(suān)转化成硫化氢（一(yī)种存在于屁(pì)中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物(wù)带给人快感，酸(suān)辣咸重口味让人上(shàng)头(tóu)辅料(liào)多食材丰富

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