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白(bái)酒(jiǔ)泡猕猴桃保质(zhì)期能有(yǒu)几年啊

　　白酒泡猕猴(hóu)桃的保(bǎo)质期(qī)约为2年。

　　不过(guò)其保(bǎo)质期要参考酿(niàng)造工艺和环(huán)境，以及保存(cún)状况等(děng)因素，但凡其中的一个因素出现问题，保质期(qī)有(yǒu)可能缩短。

　　所以猕(mí)猴桃酒(jiǔ)要尽早(zǎo)喝。

　　猕猴桃酒(jiǔ)富含(hán)维生素、氨基(jī)酸、多酚、胡萝卜素和(hé)微量元素。

　　猕(mí)猴(hóu)桃(táo)酒是果酒的(de)一种，色泽(zé)明亮透明(míng)，黄绿(lǜ)色，果香(xiāng)浓(nóng)郁，入口醇厚爽口。

　　猕猴(hóu)桃酒是(shì)果酒(jiǔ)之一，其营养(yǎng)成分(fēn)和功(gōng)效都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。

　　猕猴桃酒色(sè)泽晶亮(liàng)透明，微黄带绿色，气味带有浓郁(yù)的果(guǒ)香(xiāng)，入口醇厚、爽口。

　　采用优质野生(shēng)鲜果，再加人工精(jīng)心挑选—清洗—破(pò)碎—微生物发酵—榨汁—提纯—二次发酵—杀菌—灌装—贴标—检验(yàn)—出厂。

　　生产过程绝(jué)不添加任(rèn)何工业制剂和色素，是真正意义上的纯天(tiān)然(rán)酒品(pǐn)，既保存了(le)猕猴桃鲜果的果(guǒ)香，又延(yán)续了(le)猕猴桃(táo)的营(yíng)养，口感纯正，酒色琥(hǔ)珀，果(guǒ)香四溢，品质上乘。

猕猴桃酒能存放(fàng)多(duō)久时间？

　　猕猴桃酒存放时间一般在两年左(zuǒ)右，不(bù)过是要根据不同的酿造工(gōng)艺和环境来(lái)进行决定的，对于(yú)一些有(yǒu)细菌侵入的(de)猕猴(hóu)桃(táo)酒，我们在喝的时候(hòu)会感觉到(dào)十分(fēn)酸(suān)，而且(qiě)有(yǒu)异味的(de)存在，这样的猕猴桃是变质的危险，所(suǒ)以，它与白酒的(de)保(bǎo)存方(fāng)法(fǎ)和保(bǎo)存日期完全不同的，我们一(yī)定要进行(xíng)鉴别，自酿的猕猴桃酒在进行酿(niàng)制时一定要(yào)经过消毒处理，这样才能够延长它的保质期(qī)。

自制猕(mí)猴(hóu)桃酒注意事项

　　酿制猕猴桃酒的发酵时间(jiān)是越久越(yuè)好(hǎo)，时间越久，酒味也就(jiù)越浓。

　　不过注意要加一些糖哦。

　　加糖了之后能够(gòu)使得猕(mí)猴(hóu)桃酒在发酵的过(guò)程中酒(jiǔ)味愈发浓厚。

　　一般猕(mí)猴(hóu)桃和糖的(de)比例(lì)是10斤猕(mí)猴桃加2-3斤糖，白糖，冰糖(táng)都可以。

　　酿制猕猴桃酒的(de)时候，可(kě)以适当加一些酵母，虽然说猕猴桃本(běn)身含(hán)有酵母(mǔ)菌(jūn)，但是(shì)含量比(bǐ)较(jiào)少(shǎo)，加一些(xiē)酵(jiào)母菌可以(yǐ)发酵得更(gèng)快一(yī)些。

　　猕(mí)猴桃酒在发酵的过程中要(yào)注意与空(kōng)气隔绝，否则(zé)容易(yì)变质。

　　但要(yào)注意盛装猕(mí)猴桃酒的容器最好有一个(gè)排气口，避免发(fā)酵过程中(zhōng)产(chǎn兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口)生大(dà)量的气(qì)体(tǐ)，导(dǎo)致罐内(nèi)压力(lì)过大而(ér)爆缸(gāng)。

　　放置猕(mí)猴桃酒的地方最(zuì)好(hǎo)是(shì)阴凉干燥(zào)处，不能阳光直射(shè)，否则会(huì)造成发酵不均或产生(shēng)霉菌。

　　一般情况下，发(fā)酵7-15天，猕猴桃基(jī)本都化成(chéng)水汤，有很(hěn)浓的酒香，基本没有气泡产生，用(yòng)筷子(zi)攒点尝一(yī)下微甜(tián)或甜味比(bǐ)较淡（糖分都转化为酒份了），这时就要(yào)注意将酒渣分离出来(lái)，剩(shèng)下的酒继续(xù)发酵，至少10-20天(tiān)的时间。

　　盛装猕猴桃酒的容(róng)器(qì)，最好(hǎo)是(shì)用(yòng)玻璃或者陶瓷材(cái)质的，容量不需(xū)要太大，刚好能够酿制的猕猴桃量刚好(hǎo)能(néng)达到罐的1/2以上、2/3以下为最好。

　　容器(qì)事(shì)先一定(dìng)要清洗感(gǎn)觉并消毒(dú)，倒置(zhì)晾干后才可使用。

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