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酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十大热门(mén)行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才在全球都是(shì)一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世(shì)博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不(bù)必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十(shí)大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年(nián)都(dōu)需(xū)要数以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要(yào)求本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的(de)基(jī)本路线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具(jù)备(bèi)酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从(cóng)事(shì)酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学(xué)生综(zōng)合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

　　三(sān)、毕业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技(jì)能(néng)与(yǔ)就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业(yè)、负责(zé)的(de)职业道德与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专(zhuān)业(yè)基础(chǔ)知识和自学(xué)能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算(suàn)机操作(zuò)、文(wén)字表达、人(rén)际(jì)沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业(yè)的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具(jù)备一(yī)定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)及(jí)就业(yè)的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的(de)同学(xué)们会学习(xí)到食(shí)品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了(le)解(jiě)食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服(fú)务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实(shí)践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思(sī)的一门(mén)课，学生们要了解酒类的(de)历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关(guān)的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了解(jiě)到每个(gè)部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确(què)服务(wù)客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本(běn)都是从基层部(bù)门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不(bù)够的，懂的每个部(bù)门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程(chéng)和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的(de)积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的(de)工作业(yè)绩(jì)而不(bù)是(shì)你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的(de)经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的(de)真正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学历人(rén)员、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服(fú)务(wù)人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值(zhí)、低(dī)社会地(dì)位(wèi)的工作岗位。