燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年(nián)实(shí)现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报(bào)数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的(de)取得，是啤酒企业(yè)调(diào)整产(chǎn)品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利(lì)润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收(shōu)增(zēng)长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如人(rén)意。不过，其(qí)高端产品的表现却非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩(jì)数字增长的背(bèi)后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学飞告(gào)诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高(gāo)运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘(táo)汰低端(duān)落后产能，而新增产能是为(wèi)了利用自身品牌(pái)、品质和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占比，符合整个(gè)行业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述(shù)三家啤酒上市公司(sī)的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合(hé)建(jiàn)设，并(bìng)推出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂(láo)山啤(pí)酒第二(èr)品(pǐn)牌”战略的同时，也(yě)加快布局高端和超高端市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施(shī)大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代(dài)表的(de)大单品与特色产品(pǐn)组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之(zhī)下，啤(pí)酒的售价(jià)也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶(píjn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗ng)1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业(yè)绩的提(tí)振效(xiào)应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得(dé)到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占全(quán)年(nián)总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端(duān)以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大(dà)单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千升(shēng)，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材(cái)料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通(tōng)过其(qí)全资子公司向山东景芝(zhī)白(bái)酒注资(zī)13亿(yì)元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成为这两家白(bái)酒企业的(de)实(shí)控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来(lái)实现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利(lì)润大(dà)多(duō)实现了可观的增长，除了高端(duān)化战(zhàn)略带(dài)来的拉动效(xiào)应外(wài)，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的(de)策略(lüè)有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正(zhèng)持续推动优化产能布局，已停(tíng)止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确(què)认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的(de)常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未(wèi)来公司(sī)销售、管理费(fèi)用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的(djn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗e)减员。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全(quán)年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职员(yuán)工数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚了(le)利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政(zhèng)府(fǔ)对公(gōng)司所属杨(yáng)家群货场土(tǔ)地(dì)进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标(biāo)土地的(de)征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通过资产(chǎn)处置(zhì)的方式获得(dé)4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示(shì)，这部(bù)分(fēn)收益主要系公司取得处置土地(dì)使(shǐ)用权等长期(qī)资产的收益同(tóng)比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投(tóu)资(zī)有限(xiàn)公司(sī)及本(běn)公(gōng)司间接(jiē)全资附(fù)属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出(chū)让其拥有的地块收取(qǔ)初(chū)始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润啤(pí)酒(jiǔ)带来了当年约三成(chéng)的利(lì)润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁(cái)员的(de)同时(shí)，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新(xīn)建项(xiàng)目(mù)等(děng)，同时还(hái)有8个(gè)项目(mù)正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力(lì)啤(pí)酒升级改造项目、黔(qián)南工(gōng)厂新增(zēng)12万罐/小时(shí)罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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