切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不会坏？切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋不(bù)易保存，而(ér)且(qiě)简单发生细(xì)菌，最好是当天煮(zhǔ)完鸡(jī)蛋而(ér)且已剥皮(pí)的，当天要(yào)吃完，放在阴凉当地即可(kě)的(de)。关于(yú)切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏(huài)以(yǐ)及切开(kāi)的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)不会(huì)坏，切开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜(xiān)的(de)鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)，剥开的(de)熟鸡蛋怎样保(bǎo)存等问题，农(nóng)商网将为你收拾(shí)以下的日子常识(shí)：

鸡(jī)蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能(néng)够带壳蒸的(de)。

　　15分钟左右。鸡蛋(dàn)能(néng)够带壳蒸着吃，带(dài)壳蒸(zhēng)出来的鸡蛋和水煮(zhǔ)蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样(yàng)的，有(yǒu)煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养(yǎng)分的吸收和(hé)消化(huà)率(lǜ)来讲，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来(lái)，煮、蒸鸡蛋应是最佳的(de)吃法(fǎ)。

切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而且简单发(fā)生细(xì)菌(jūn)，最好(hǎo)是(shì)当天煮完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天要吃完(wán)，放在阴(yīn)凉(liáng)当地(dì)即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多(duō)久一(yī)般是两个星期，不主张放很长(zhǎng)时刻，天然(rán)的(de)食物就(jiù)是需求在新鲜(xiān)的时期(qī)内吃完(wán)。

　　冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)存鸡蛋要留意，不要水(shuǐ)洗(xǐ)，有污物的鸡蛋能够先用(yòng)温水(shuǐ)浸(jìn)过的半(bàn)湿毛(máo)巾擦一(yī)遍，然后大头朝(cháo)上小头朝下，竖着放在冰箱里(lǐ)，能保鲜(xiān)较长时刻。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)，鸡(jī)蛋是咱们许多人(rén)家庭的日常食用的(de)食物，因(yīn)为鸡蛋含(hán)有丰厚的蛋白质，可是许多人都(dōu)不知道(dào)该怎样样处理(lǐ)鸡(jī)蛋(dàn)不蜕变(biàn)，其实坚持鸡蛋不(bù)蜕变的办法有许多，以下是(shì)关于(yú)鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石(shí)灰水保鲜法：取一两(liǎng)生石灰，投入两斤清水中泡开(kāi)拌和，放置弄清后将上层(céng)清液倒入小瓷坛内，可保(bǎo)半年不(bù)坏。

　　 草木灰保鲜(xiān)法(fǎ)：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装(zhuāng)满盖好后放(fàng)在(zài)阴凉处，吃的时分就拿(ná)出来再趁便查看。

　　 在(zài)鸡蛋外表涂一层食用油(yóu)，先天(tiān)能够保存一个(gè)月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克(kè)，加温水溶化待(dài)水凉后将鲜蛋逐一放入水中，能坚(jiān)持鸡(jī)蛋(dàn)长(zhǎng)时刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐的(de)缸或罐子，把(bǎ)鸡(jī)蛋埋在盐(yán)里(lǐ)边，能(néng)够保(bǎo)存一年(nián)。

　　（吃时又鲜又香(xiāng)，而且不咸）

　　 杂粮(liáng)保(bǎo)鲜法:把鸡(jī)蛋储藏(cáng)在(zài)黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿豆、小米等(děng)杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放(fàng)在60度水里浸(jìn)泡10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋白(bái)的最外一薄层凝结，并与壳内膜连接起来(lái)，（停(tíng)止微生(shēng)物(wù)危害）可保存2个月(yuè)。

鸡蛋怎样保存(cún)新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐水里泡一(yī)下，可保鲜几个(gè)月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晒(shài)干密封(fēng)，可(kě)保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油或凡(fán)士林(lín)，可阻挠细菌侵(qīn)入，延伸(shēn)保(bǎo)鲜时刻。

　　 4、在容器(qì)里(lǐ)铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳(ké)、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛(shèng)器(qì)底(dǐ)层放6厘米厚的(de)豆(dòu)子，排放一(yī)层蛋，大头向上(shàng)，再铺一层豆，可(kě)保存数(shù)月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的(de)明(míng)矾水溶(róng)液中，可保鲜(xiān)较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的(de)技巧

　　 鸡蛋最恰当的(de)保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱(xiāng)冷藏室中保(bǎo)存即可，假如买的(de)是整盒的鸡蛋，最好连(lián)同盒(hé)一同放入冰箱，能在最大程度(dù)上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱内(nèi)，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的质量最好(hǎo)。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝(cháo)下放

　　 因为鸡蛋的气(qì)室坐落鸡蛋圆(yuán)端部分，把圆端向上，能够避免散黄，延伸保(bǎo)存时(shí)刻。

　　 有独立(lì)的寄存(cún)空间

　　 在(zài)没有条件冷藏鸡蛋(dàn)的时分，要(yào)尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状(zhuàng)的空穴，使每个鸡蛋有独立的寄存空间，而(ér)且避免直(zhí)接暴露在空气里。

　　这样(yàng)能够(gòu)削(xuē)减细菌和微生(shēng)物侵入的时机(jī)，能够延伸鸡(jī)蛋的保(bǎo)存时刻。

　　 买回来的鸡蛋(dàn)一定要放在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)储存

　　 放的时(shí)分要大头朝(cháo)上，小头鄙人(rén)，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既(jì)可避免微生(shēng)物侵入(rù)蛋黄，也有利于确(què)保蛋(dàn)质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋不(bù)行横放保存

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄(jì)存(cún)久了(le)，尤其是外界温度较高(gāo)时(shí)，蛋白黏液在蛋白酶(méi)的效果下(xià)会渐渐(jiàn)脱去一部分水分(fēn)，失掉(diào)固定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时如把鸡蛋横放(fàng)，因为蛋(dàn)黄比重(zhòng)比蛋白小，蛋(dàn)黄就会(huì)上浮，接近蛋壳，变成粘壳蛋(dàn)。

　　所以鸡蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋(dàn)不易重复移动

　　 尤其是天气(qì)酷热时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快(kuài)食(shí)用，不宜(yí)再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇(yù)热，外(wài)表(biǎo)会发生小(xiǎo)水(shuǐ)珠，细菌也因而附在蛋壳外(wài)表，放(fàng)回冰箱细菌会持续(xù)繁(fán)衍，并(bìng)侵入蛋(dàn)中使鸡蛋(dàn)坏(huài)掉(diào)。

　　 下(xià)次再碰到鸡(jī)蛋打折的话，就不必(bì)再(zài)纠(jiū)结买许多鸡蛋回家(jiā)会不会放坏了，只需有科学(xué)的寄存办法，鸡(jī)蛋也是能(néng)够寄(jì)存好久的，可是不论是什(shén)么(me)食(shí)物，当然仍是新(xīn)鲜的`是最好(hǎo)吃的(de)，所以假如能(néng)够的话，鸡(jī)蛋仍是尽量不要寄存(cún)太(tài)久。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌与挥发性(xìng)物质(zhì)同装运

　　 因而类物质如葱、姜、15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸辣椒(jiāo)等的激烈气(qì)味会(huì)经过蛋壳上(shàng)的(de)气孔进入鸡蛋中(zhōng)，加快鸡(jī)蛋蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是所有人(rén)家里都有(yǒu)冰(bīng)箱的，在酷热的夏天(tiān)该怎样做(zuò)才干延伸鸡蛋(dàn)的保质期(qī)呢?咱们(men)可选择在(zài)鸡蛋外(wài)表涂一层(céng)薄薄的食用油，然后把鸡蛋(dàn)再寄存(cún)在阴凉(liáng)的当(dāng)地，能避(bì)免(miǎn)蛋(dàn)壳内的二氧化(huà)碳与水的蒸腾，还能阻挠细菌浸入，夏(xià)天能够保存36天(tiān)左右。

　　可是，这种办法(fǎ)只适于气温(wēn)处于25至30摄氏度时运用(yòng)。

　　 2、谷糠填(tián)充(chōng)法

　　 将洁净的木(mù)桶或缸箱洗(xǐ)净(jìng)并擦干。

　　在底部铺一层(céng)谷糠，大(dà)约1~215英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸厘(lí)米(mǐ)，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分(fēn)隔(gé)，用谷糠填满空地，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在(zài)阴凉(liáng)荫蔽的当地，半年内都不(bù)会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的(de)容器(qì)底铺u>虾厘米的松针叶(yè)子(zi)，再(zài)铺1层松(sōng)针(zhēn)，之后(hòu)放1层鸡(jī)蛋，如此替换重复一直到容器满停止，最终一层用松(sōng)针，厚1厘米左右(yòu)，再盖(gài)上桶(tǒng)盖，置于(yú)室(shì)内阴凉、枯燥处，一(yī)般可保鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填(tián)充法(fǎ)

　　 将(jiāng)鸡蛋置(zhì)于小(xiǎo)米等谷壳窝(wō)藏，有助于按捺(nà)蛋体周(zhōu)围(wéi)的糜烂细(xì)菌活动，按捺(nà)鸡蛋自身(shēn)的推陈出新，延(yán)伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不过，用(yòng)黄豆、红豆(dòu)等杂粮替(tì)代(dài)小(xiǎo)米也能够，豆子的(de)保鲜效果要(yào)比(bǐ)谷壳更(gèng)好哦，一般可(kě)保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐(yán)保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净的坛(tán)子或罐子，在底层撒一层(céng)食(shí)盐，再摆一层鸡(jī)蛋(dàn)，相互之间用纸离(lí)隔，然后再撒一层盐(yán)，摆一(yī)层蛋，直到罐子装满后，最终一(yī)层(céng)用食盐盖严(yán)，这(zhè)样保存鸡(jī)蛋能够(gòu)保存(cún)几个月不蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需(xū)求呼吸的(de)，鸡蛋长时刻不处理必定就要坏掉臭掉，所以以(yǐ)为鸡蛋扔旮旯，随用随(suí)吃的朋(péng)友们，应该留(liú)意了(le)。

　　 1、到超市，商铺买(mǎi)鸡蛋(dàn)少一点，买回(huí)家后(hòu)一个一个用保鲜膜包好(hǎo)，鸡蛋不行(xíng)以冷冻，会使蛋白质生(shēng)改变(biàn)且蛋(dàn)黄易凝(níng)结。

　　应该将蛋尖的(de)一端(duān)朝下(xià)，气室朝上，放(fàng)在(zài)置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡(jī)蛋不小心裂(liè)开或破掉(diào)时(shí)，能够直接将鸡(jī)蛋盛(shèng)入容(róng)器中打散，参加少量的(de)盐，密

　　 3、封起来冷(lěng)冻，比及需(xū)求调度时再拿出(chū)天然冻结(jié)即(jí)可。

　　 4、不小心将(jiāng)生鸡蛋(dàn)和白煮蛋混在一同，只需(xū)将鸡蛋拿(ná)来旋(xuán)转，会一直转(zhuǎn)不(bù)断(duàn)的就(jiù)是生鸡蛋，或许一同放入水中，浮起的就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保(bǎo)存(cún)鸡蛋用水(shuǐ)冲刷。

　　有(yǒu)的(de)人(rén)嫌买回(huí)的鸡(jī)蛋太脏，就先用(yòng)清水(shuǐ)把鸡蛋冲(chōng)刷洁净，再放(fàng)置保存。

　　这是不正确的，会(huì)危害鸡蛋(dàn)的养分价(jià)值’，乃至使鸡蛋液蜕(tuì)变(biàn)。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上(shàng)气孔的效果，既能避免细菌进入鸡(jī)蛋内，又(yòu)能避免蛋(dàn)内水分的蒸腾；坚持蛋液(yè)的新鲜(xiān)。

　　 用水将鸡(jī)蛋(dàn)冲刷后，“白(bái)霜”就会掉(diào)落(luò)，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变(biàn)。

　　所(suǒ)以，需求保存的鸡蛋(dàn)不要冲刷(shuā)，在预备运(yùn)用时(shí)，当然要(yào)将蛋壳清洗洁净再下锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱(xiāng)寄存(cún)。

　　许多(duō)人习气将买回(huí)的(de)鸡蛋放入冰箱蛋架(jià)上寄存，以为(wèi)这样能(néng)够避免鸡蛋蜕变。

　　事(shì)实(shí)上这样做只能拔苗助长，将(jiāng)鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱架上很(hěn)不(bù)卫生，对鸡蛋和(hé)对冰(bīng)箱(xiāng)内的(de)其他食物均有危害。

　　这是因(yīn)为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌(jūn)、大(dà)肠杆菌等(děng)细菌

　　 这些细菌在低温(wēn)下可成长繁衍，而冰箱贮(zhù)藏室温度常为4℃左(zuǒ)右，不能(néng)按捺微(wēi)生物的成(chéng)长繁衍。

　　这(zhè)不只(zhǐ)不(bù)利于鸡(jī)蛋的(de)储存，易使(shǐ)鸡蛋(dàn)损坏，也会(huì)对冰箱中的其(qí)他(tā)食物形成污染。

　　 正确的(de)办(bàn)法(fǎ)是把(bǎ)鲜鸡(jī)蛋装入枯(kū)燥洁(jié)净的(de)食品袋内，然(rán)后放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)蛋(dàn)架(jià)上(shàng)寄(jì)存就比较安全了。

　　三(sān)忌保存鸡蛋(dàn)横放。

　　保存新鲜鸡(jī)蛋横放，简单发生“靠(kào)黄(huáng)”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓稠(chóu)，能有效地将蛋黄固(gù)定在(zài)蛋白的中心。

　　 鸡蛋(dàn)放久了(le)，蛋白中的粘(zhān)液素在蛋白酶的效果下，会渐(jiàn)渐脱去一部(bù)分水(shuǐ)分，失(shī)掉(diào)固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时假如鸡蛋横(héng)放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白轻(qīng)，蛋黄就会上浮，接近蛋(dàn)壳(ké)，变(biàn)成贴蛋或靠黄蛋，靠(kào)黄蛋在(zài)煮(zhǔ)时，简(jiǎn)单散黄。

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