柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟(shú)面(miàn)？柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面的。关于柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是(shì)死(sǐ)面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面吗(ma)，柴(chái)火鸡(jī)面做法，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做的(de)吗等问题，农商(shāng)网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡(jī)能够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不(bù)会存(cún)在酒驾的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘鸡时(shí)参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能(néng)够(gòu)给菜(cài)肴添加一(yī)些共同的香(xiāng)味(wèi)。但(dàn)需求留意的是,假(jiǎ)如(rú)运(yùn)用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆(dòu)瓣酱(jiàng)也(yě)是(shì)含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的(de)是通过酵母发酵后制造的面食(shí)，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合物，具(jù)有(yǒu)满足的硬(yìng)度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体(tǐ)质(zhì)料(liào)及配料掺入(rù)粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉粒(lì)彼(bǐ)此粘结而构成的用来制造半制品或制品的(de)团(tuán)、浆的总称(chēng)。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多样，食用便利，在日常日(rì)子(zi)中颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分(fēn)有名的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋味也(yě)是很(hěn)回(huí)味(wèi)的，十分(fēn)的稠密，但一般来(lái)说很(hěn)少的人会在家里边(biān)去制造(zào)这道菜的，究竟(jìng)假(jiǎ)如(rú)是想(xiǎng)要做出来(lái)正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的(de)，这样的话就会导致很多在(zài)城(chéng)市中的人根本就没(méi)有办法常(cháng)常的吃到这道菜要(yào)，所以说才会使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里(lǐ)边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在(zài)简易灶台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而(ér)且砍(kǎn)好b、预备着佐料(liào)c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至香味出来但(dàn)0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖(gài)食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉(jué)现代都市(shì)的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天然、远离(lí)森林很久了，现在家(jiā)里都(dōu)是(shì)用(yòng)天然气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那悠远(yuǎn)的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家(jiā)饭馆在(zài)生火煮饭，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡(jī)、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数(shù)面粉拌(bàn)和(hé)均匀，直到鸡块都(dōu)被(bèi)面粉裹住。<0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号/p>

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块(kuài)到锅里煸(biān)炒，直到(dào)炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把茄(jiā)子(zi)参加并加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面必定要(yào)留(liú)意(yì)不要(yào)硬，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的(de)就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记(jì)住饼的(de)下部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里的水热(rè)了，就(jiù)能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保(bǎo)住(zhù)了(le)鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各(gè)适量

　　　　精炼(liàn)油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别(bié)离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉(róu)成软硬适(shì)中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水(shuǐ)略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上(shàng)，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香(xiāng)姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花(huā)椒，倒入0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号鸡(jī)块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将(jiāng)干时(shí)，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀块(kuài)，加(jiā)盖焖(mèn)至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍后(hòu)再下(xià)少数(shù)老抽调色并(bìng)起锅盛入面饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌即(jí)成。

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