新鲜鱼怎么(me)存(cún)放好吃？除内脏盐水(shuǐ)浸泡法：可(kě)在不水洗、不刮鳞(lín)情况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可保存(cún)数(shù)日不变质的。关于(yú)新鲜鱼(yú)怎么(me)存放好吃以及(jí)新鲜鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎(zěn)么(me)存放久一点？，新鲜鱼怎么存(cún)放不会坏(huài)，新鲜鱼怎(zěn)么存放(fàng)最(zuì)好(hǎo)，新鲜鱼怎么存放比较好等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

新鲜鱼(yú)是发物吗(ma)

　　是的，新鲜鱼是发物的(de)。

　　鱼是发物，发物通常是指由(yóu)于(yú)含有部分物质从而(ér)易诱发(fā)疾病(bìng)的食物。鱼含(hán)有多种营养物质(zhì)，但认(rèn)为鱼是(shì)发物，在体质较弱时，食用后易引起身体不适，因此应(yīng)根据个人情(qíng)况食(shí)用(yòng)。

　　在中(zhōng)医认为(wèi)，鱼属于发风之物，因此(cǐ)对于痛(tòng)风、哮喘等(děng)呼吸系统疾(jí)病患者来(lái)说，应尽量避(bì)免食用。

　　另外，鱼中含有组(zǔ)织胺，部分人(rén)群食用后(hòu)会由于组织胺作(zuò)用造成(chéng)血(xuè)管通透性增高，引发过敏反应，因此患(huàn)有(yǒu)皮肤病的人群应尽量(liàng)避(bì)免食(shí)用，以免加重原有症状(zhuàng)或诱发(fā)荨麻疹、湿疹，加重皮(pí)肤瘙(sào)痒、红疹等症(zhèng)状表现。

　　但对于部(bù)分人群来说，鱼中含有丰(fēng)富的优质蛋白(bái)质、氨基酸以及维生素，还有钙、铁、磷等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)，容易被机体消(xiāo)化、吸收，能够补充营养，有利于维护(hù)心血管健康。

　　因此，一般(bān)情况下可适(shì)量(liàng)吃鱼，但如(rú)果感觉身体不(bù)适或(huò)正处于疾病中(zhōng)，则不(bù)建(jiàn)议吃鱼，以免加重不良反应。

新鲜鱼怎么存放好(hǎo)吃

　　1、除(chú)内脏盐水浸泡法：可在(zài)不(bù)水洗(xǐ)、不刮鳞情况下，将鱼的(de)内脏掏(tāo)空，放在10%的(de)食盐(yán)水中(zhōng)浸(jìn)泡，可保存数日不变质。

　　2、芥末保鲜法(fǎ)：取(qǔ)芥(jiè)末适量涂于鱼(yú)体(tǐ)表面和(hé)内腔部位(wèi)(已开膛)，或(huò)均匀的撒在盛鱼(yú)的容(róng)器(qì)周围，然后将(jiāng)鱼(yú)和芥末置于封(fēng)闭(bì)容器内，可保存3天不(bù)变质(zhì)。

　　3、热水处(chù)理法(fǎ)：把鲜鱼去(qù)除内(nèi)脏后(hòu)，放入将(jiāng)开未开的热水(80-90度)中，稍停(tíng)便捞出，此时，鲜鱼的(de)外表已经变白，再放(fàng)在冰上贮存(cún)，可比(bǐ)未经热(rè)水处理过的鲜鱼保存时间延长(zhǎng)一倍(bèi)。

新鲜的(de)鱼怎么(me)保(bǎo)存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎么(me)保存方法，多(duō)吃一些(xiē)鱼(yú)，对自己的(de)身体是(shì)比较(jiào)好(hǎo)的，鱼肉(ròu)含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)镁元(yuán)素(sù)，对(duì)心血管系统有很好的保护(hù)作用，有利于预防高(gāo)血(xuè)压，下面了解(jiě)新鲜(xiān)的(de)鱼怎么保存方法(fǎ)及相关资料(liào)。

新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁新鲜(xiān)取出内脏

　　 鱼类会从内脏开始腐(fǔ)坏、因此新鲜的鱼买(mǎi)回来后(hòu)要立刻取(qǔ)出内脏；若不食用鱼头、先切下鱼头(tóu)也能保(bǎo)持新鲜度(dù)。

　　 去除(chú)内脏后用流(liú)动的清(qīng)水(shuǐ)由腹部内侧到外(wài)侧冲洗干净、洗(xǐ)掉内脏残留(liú)的(de)黏液。

　　 抹上盐巴(bā)静置一段时间、若鱼身(shēn)仍然出水就再冲洗(xǐ)一次。

　　 最后用(yòng)厨房纸巾将水分(fēn)擦干、包裹(guǒ)上保鲜膜即可冷冻保存。

　　 切片鱼要去除血水、先(xiān)调味再冷冻

　　 切片(piàn)的(de)鱼肉买(mǎi)回家(jiā)后不要直接(jiē)丢进冰箱(xiāng)、带有血水的鱼(yú)肉容易(yì)在料理时产生腥味(wèi)、只要在(zài)冷冻前以少(shǎo)许的(de)盐巴和酒稍微腌渍几分钟、擦(cā)干水分(fēn)再放入(rù)冰(bīng)箱、能去腥(xīng)还会(huì)让鱼肉更结实、吃起来更(gèng)美味(wèi)。

　　 先用(yòng)厨房(fáng)纸(zhǐ)巾(jīn)包覆(fù)鱼(yú)片、再(zài)用保鲜膜包裹、放入冷冻库、也有(yǒu)助(zhù)于去除(chú)水分。

　　 将处理好的切片鱼肉先进行腌渍、调味、再放(fàng)入冷冻(dòng)库(kù)保(bǎo)存、可以避免鱼(yú)肉氧化、除了更(gèng)加入味(wèi)、也能保持(chí)肉质的弹性和(hé)湿润、入口更(gèng)加多汁鲜美。

　　 料理前用冷藏室自(zì)然解冻

　　 从冷冻库直接拿到室温解冻(dòng)的鱼肉会产生血水、建议将鱼移(yí)到(dào)冷藏室进行自然解(jiě)冻、才(cái)不(bù)会让(ràng)腥味坏了料(liào)理(lǐ)的味(wèi)道。

　　 解冻过的鱼肉若进行二次冷(lěng)冻(dòng)、会让风味流失、若在超市买(mǎi)到解冻过的.鱼肉、无法避免二次冷冻的情(qíng)况下(xià)、可(kě)以先用盐巴(bā)和(hé)酒处理。

　　 学(xué)龄前(qián)儿童每日的(de)鱼(yú)肉(ròu)摄取量为(w乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节èi)50~75g

新(xīn)鲜的鱼怎么保存方(fāng)法2

　　 1、将鱼(yú)的内脏掏空、放在10%的食盐水中浸(jìn)泡(pào)、可保存(cún)数(shù)日不变质。

　　 2、将鱼直(zhí)接放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱或冰柜冷冻。

　　待(dài)食时取出(chū)解(jiě)冻、鱼质似活鱼般新鲜。

　　 3、用(yòng)芥(jiè)末(mò)均(jūn)匀地涂遍鱼身和(hé)鱼肚内部、然(rán)后把(bǎ)鱼装入(rù)保鲜袋并扎紧(jǐn)袋口、冷藏3天左右都不会变质变味。

　　 4、把鱼放在(zài)80～90度的(de)热水中、稍烫外(wài)表发白时就捞出来、放凉后包上保鲜膜(mó)冷藏保存、保鲜24小时是不会变(biàn)质(zhì)的。

　　 5、除内(nèi)脏盐水(shuǐ)浸泡法：可(kě)在不水洗、不刮鳞情况下、将(jiāng)鱼的内脏掏(tāo)空、放在10%的食(shí)盐水中(zhōng)浸(jìn)泡(pào)、可保存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和(hé)内(nèi)腔部位(已开膛(táng))、或(huò)均匀的撒在盛鱼的容器周围、然后将鱼和芥(jiè)末置于封闭容器内、可保存3天不变(biàn)质。

　　 7、热水处理法(fǎ)：把鲜鱼去除内脏(zàng)后、放入将开未开(kāi)的(de)热水(80–90度(dù))中、稍(shāo)停(tíng)便(biàn)捞出、此(cǐ)时、鲜鱼的外表已经变(biàn)白、再放在冰上贮存、可比未经热水处理过的鲜鱼保存(cún)时间(jiān)延长一倍。

　　 8、蒸气(qì)处理法：把鲜鱼清洗干(gàn)净、切成适宜烹饪的形状后、装(zhuāng)入具有透气(qì)性的(de)塑料(liào)袋内。

　　将(jiāng)整袋鱼放在(zài)热蒸气中杀菌消毒后、可保(bǎo)鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开(kāi)、将白酒(jiǔ)滴入嘴(zuǐ)中、放于阴凉通风处可防(fáng)止(zhǐ)腐败变质。

　　在收拾好的鲜(xiān)鱼鱼身上切几(jǐ)条刀花、然(rán)后、将(jiāng)适量啤酒倒(dào)入鱼肉中和鱼体内腔、可在烹(pēng)饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似(shì)活鱼般新鲜。

新鲜的(de)鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼(yú)保(bǎo)鲜法

　　 1、鱼眼上贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛(jīng)内的视神经(jīng)后面有一(yī)条(tiáo)生死腺、鱼(yú)一(yī)旦缺(quē)水、生(shēng)死腺就会(huì)发生(shēng)断裂(liè)、鱼不久也(yě)会死去。

　　用(yòng)浸过水的纸(zhǐ)片贴在鱼(yú)眼(yǎn)睛上、可以有(yǒu)效(xiào)地(dì)防止生死腺断裂(liè)、让鱼在离开水后(hòu)多活(huó)3-5个小时、起到(dào)保活保鲜的(de)作用。

　　 2、放入容器中

　　 把(bǎ)买来(lái)的活鱼放入(rù)盛有冷水的容器中、让鱼横躺(tǎng)在容器内(nèi)静置一段(duàn)时间、然后把它放入冷柜的冷藏箱内(nèi)保存(cún)。

　　这种方法会让鱼(yú)慢慢地死去、但是经过低温处理、鱼不会轻易变质、只要及时烹饪、不会影(yǐng)响口感(gǎn)。

　　 二、白酒保(bǎo)活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸上白酒,塞到鱼(yú乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节)的(de)嘴里,不要用水,只要盖上湿毛(máo)巾,几个小时也不会死.因为白酒中(zhōng)含有(yǒu)乙醇,通过鳃(sāi)的吸收,进人鱼体内,大概能(néng)起到(dào)麻(má)醉作用.但在具(jù)体做法上,要(yào)注意(yì)两点.一是(shì)所用(yòng)的白酒,必(bì)须在(zài)50度以(yǐ)上,以增强麻(má)醉能力.二是到了目(mù)的(de)地后,要立即将蘸有(yǒu)白酒的棉球从鱼嘴(zuǐ)中(zhōng)取出,以免时间(jiān)过长(zhǎng),会把鱼(yú)醉死(sǐ),一般(bān)两(liǎng)三个小时为宜(yí).

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方(fāng)法比较简单粗(cū)暴(bào)、就是直接把鱼放入冰柜冷藏(cáng)。

　　等到需要时、把鱼从(cóng)冰箱中拿出解冻、鱼肉似(shì)活鱼般新鲜(xiān)。

　　 四、盐(yán)水保(bǎo)鲜法(fǎ)

　　 如果(guǒ)没(méi)有冰(bīng)箱、先不要用水清洗去鳞、可先将活(huó)鱼的内脏掏空(kōng)、然后放(fàng)在浓度为1：10的(de)盐水中浸泡、一般在30度(dù)左右气温下、也可以让鱼的(de)保鲜(xiān)时间延(yán)长几天。

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