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河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话风味发酵乳是不是酸奶

　　风味发酵乳不是(shì)酸奶的。关于风味(wèi)发酵乳是不是酸(suān)奶以及全脂风味发酵乳是不是酸(suān)奶，原味风味发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶，风味发酵乳是不(bù)是酸奶,和酸奶之间有(yǒu)什(shén)么(me)区别，风味发酵乳是不是(shì)酸奶(nǎi)做的，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶的一种等问题(tí)，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的知(zhī)识答(dá)案：

风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风(fēng)味发酵乳不(bù)等同于酸奶，因(yīn)为(wèi)其所含有的营养(yǎng)成分和酸奶并不完全一致，酸奶(nǎi)制作除了添(tiān)加必要的(de)添加以外，不会再加入(rù)其他物质而(ér)通过发酵而成，但是风味(wèi)发酵乳(rǔ)制作会加入2~3种，甚至3种以上的物(wù)质进(jìn)行(xíng)发酵，还(hái)会(huì)添(tiān)加一(yī)些粗粮(liáng)谷物(wù)、果蔬，以改善(shàn)口味和口感(gǎn)，所以(yǐ)风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳和酸奶并不(bù)一样。

　　发(fā)酵乳(rǔ)是一种(zhǒng)酸性乳饮料(liào)，一般都是乳制(zhì)品。

　　鲜奶为(wèi)主要原材料，经过发(fā)酵(jiào)或者(zhě)没有经(jīng)过发酵制作出来的(de)饮料，而酸奶的主要原材料是(shì)新鲜牛(niú)奶，经过发酵以后冷却灌装制作出来的一种牛奶制(zhì)品。

风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉(fěn)为(wèi)原料，添加(jiā)其它原料，经杀菌、发(fā)酵后pH值(zhí)降低，发酵前(qián)或后添加或(huò)不(bù)添加(jiā)食品(pǐn)添加剂、营养强(qiáng)化(huà)剂、果蔬、谷(gǔ)物(wù)等制成的产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经(jīng)过巴氏杀菌(jūn)后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经(jīng)发酵(jiào)后，再冷却灌装的一种牛(niú)奶制品(pǐn)。

　　二、主要原料不(bù)同

　　1、风味(wèi)发(fā)酵乳

　　主要原料：生牛（河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话羊）乳或乳粉(fěn)，食品添(tiān)加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)不同

　　1、风味发酵(jiào)乳(rǔ)

　　主要(yào)营(yíng)养成分：蛋(dàn)白质，矿物(wù)质，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合(hé)物。

喝酸(suān)奶的注(zhù)意(yì)事项

　　1、最好别拿酸奶(nǎi)充饥(jī)。

　　因为空腹时(shí)胃内的酸(suān)度大，在这个时(shí)候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会大大河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话(dà)减(jiǎn)弱。

　　所以喝(hē)酸奶(nǎi)最(zuì)好是在饭(fàn)后1-2小(xiǎo)时的(de)时候再喝(hē)吧。

　　这(zhè)时胃液被稀释(shì)，胃内的酸碱度(dù)最适合乳(rǔ)酸菌生(shēng)长。

　　2、很多人知道酸奶里千(qiān)千万万(wàn)的"菌"是好东(dōng)西，但却不知道如何留住它们。

　　在(zài)酸(suān)奶(nǎi)刚生产出来时，里面(miàn)都(dōu)是活菌，只有冷藏才(cái)能将(jiāng)活菌很好(hǎo)地保存(cún)下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法(fǎ)更是暴殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶的口味，不妨(fáng)自己在家添加，果料(liào)、果(guǒ)酱、果(guǒ)浆都是经过多道工艺加工的，其自(zì)然(rán)性当(dāng)然(rán)不如(rú)新奇的水果，如(rú)果想增加酸奶的口味，不妨自己(jǐ)在家把水(shuǐ)果切块后放进酸奶。

风味发酵乳是(shì)酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和(hé)风味发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不一样的，有(yǒu)本质的(de)区别。

　　首先，酸奶(nǎi)是(shì)由牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮料，对人体有保健作用。

　　例如，经常(cháng)喝酸奶可以帮(bāng)助人们减肥，因为它(tā)富(fù)含乳酸(suān)菌(jūn)和钙。

　　除(chú)此(cǐ)之外，酸奶还能促进(jìn)肠胃(wèi)蠕动。

　　但是，发(fā)酵乳是由乳制(zhì)品(pǐn)发酵(jiào)而(ér)成(chéng)的。

　　与酸(suān)奶相比(bǐ)，发(fā)酵乳(rǔ)也是一种(zhǒng)饮(yǐn)料，但没有酸(suān)奶营养(yǎng)丰富(fù)。

　　由于(yú)风(fēng)味发酵(jiào)乳中添加了果(guǒ)粒或果蔬汁(zhī)，虽然营养更加完善合理，但也稀(xī)释了牛奶中(zhōng)原有的营养成分，营(yíng)养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量(liàng)还很高，营养价值远不及发(fā)酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅是为了摄入更多(duō)的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们的肠道有一定的改善作用，也要摄入(rù)菌落总(zǒng)数10的(de)8次方(fāng)才有足够的活性。

　　风味发酵(jiào)乳不(bù)是酸奶的。关于风味发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶以及全(quán)脂风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶(nǎi)，原味风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶,和酸奶之间(jiān)有(yǒu)什么(me)区别，风味发酵乳是(shì)不是酸(suān)奶(nǎi)做的，风味发(fā)酵乳是(shì)不是酸奶的一种(zhǒng)等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)知识答(dá)案：

风味发酵乳是不是河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话酸奶

　　不是的。

　　风味发酵(jiào)乳不等同于(yú)酸奶，因为其所含(hán)有的营养(yǎng)成分和(hé)酸(suān)奶并不完全一致，酸奶制(zhì)作除了添(tiān)加(jiā)必要(yào)的添加以外，不会再加入其他物(wù)质而(ér)通(tōng)过发酵而成，但是风味发酵乳(rǔ)制作(zuò)会加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以上(shàng)的物质进(jìn)行发(fā)酵，还会添加一些粗粮(liáng)谷物、果蔬，以改善口味和口感，所(suǒ)以风味发(fā)酵(jiào)乳和酸(suān)奶(nǎi)并不一样(yàng)。

　　发酵乳是一(yī)种酸性乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经(jīng)过(guò)发酵或者(zhě)没有经(jīng)过发酵制作出来的饮料，而酸(suān)奶(nǎi)的主(zhǔ)要原材料(liào)是新鲜牛(niú)奶，经过发酵以后(hòu)冷却灌(guàn)装(zhuāng)制作出来的一种(zhǒng)牛(niú)奶(nǎi)制品。

风味发酵(jiào)乳和酸奶的区别(bié)

　　一、性(xìng)质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是(shì)指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料(liào)，经杀菌、发酵后pH值(zhí)降低(dī)，发酵(jiào)前或后添加(jiā)或不添加食品添(tiān)加剂、营养强化剂(jì)、果(guǒ)蔬、谷物等制成(chéng)的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味(wèi)的牛奶饮(yǐn)品(pǐn)，是以牛奶(nǎi)为原料，经过巴(bā)氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂），经发酵后，再冷却灌装(zhuāng)的一种(zhǒng)牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳

　　主要原料：生(shēng)牛（羊）乳(rǔ)或乳粉，食品添加(jiā)剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖(táng)，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分(fēn)不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主(zhǔ)要(yào)营(yíng)养成分：蛋(dàn)白质(zhì)，矿物(wù)质，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要营养(yǎng)成分：蛋白(bái)质，乳酸菌，钙，碳水(shuǐ)化合物。

喝(hē)酸奶(nǎi)的注意事项(xiàng)

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹(fù)时胃内的酸度大，在(zài)这个(gè)时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特有的乳(rǔ)酸菌(jūn)容易(yì)被胃酸杀死，那(nà)样(yàng)酸奶(nǎi)的保健作(zuò)用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是在(zài)饭后1-2小(xiǎo)时的时候再喝(hē)吧。

　　这时(shí)胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸(suān)菌生(shēng)长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的"菌"是好东西，但却不(bù)知道(dào)如何留住(zhù)它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只(zhǐ)有冷藏才能将(jiāng)活菌很好地保存下来。

　　还(hái)有人(rén)喜(xǐ)欢(huān)把酸奶热了喝，这种(zhǒng)做法(fǎ)更是暴(bào)殄天(tiān)物了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶的口味，不妨自己(jǐ)在家(jiā)添(tiān)加，果料、果(guǒ)酱、果浆都是经过(guò)多道工艺加工的，其自然性当(dāng)然不如(rú)新奇的水果(guǒ)，如果想(xiǎng)增加(jiā)酸奶的口味，不妨自己在(zài)家把(bǎ)水果切块(kuài)后(hòu)放进酸奶。