鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的(de)，有什么办法(fǎ)是可(kě)以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合，这种情(qíng)况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的(de)比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热(rè)开水，加生水因(yīn)自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第(dì)一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来(lái)源，所(suǒ)以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有手(shǒu)术创伤(shāng)的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以及fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称(jí)需要生(shēng)长肌肉(ròu)的(de)人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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