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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后(hòu1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的高1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面(gāo)速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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