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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食(shí)两(liǎng)用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整(zhěng)体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩'>五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等(děng)地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(x五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩īn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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