灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含(h10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适án)有的油(yóu)和(hé)盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入(rù)淀粉40克(kè)，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克(kè)左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮(pí)是不(bù)是气泡(pào)，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量(liàng)的(de)细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面(miàn)发(fā)白长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可以继续吃。

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