燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初(chū)始补偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产(chǎn)品结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净(jìng)利润的高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的(de)营(yíng)收增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如(rú)人意(yì)。不(bù)过，其高端产品的表(biǎo)现却(què)非(fēi)常亮眼。当然，业绩(jì)数(shù)字增长(zhǎng)的背(bèi)后(hòu)亦不(bù)乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈(yíng)利(lì)的(de)情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡(cài)学(xué)飞告(gào)诉时代财经(jīng)，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高(gāo)运(yùn)行效率，降低运营成本，同时(shí)淘汰(tài)低端落后产能，而新(xīn)增产能是为了利用自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质和区位(wèi)优(yōu)势，扩大高端(duān)产品的占比(bǐ)，符合(hé)整个行业(yè)消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依(yī)靠(kào)卖更(gèng)多(duō)的啤酒来拉动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的产品(pǐn)销量增长幅度均在个(gè)位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏(fá)力的局面，啤(pí)酒企业(yè)都把目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组(zǔ)合(hé)佳明运动手表是哪个国佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次家的 佳明手表属于什么档次建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推出首款超高(gāo)端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持(chí)续实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表(biǎo)的大单品与特色产品组合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛啤(pí)酒推出了一款名(míng)为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高(gāo)端(duān)以上产(chǎn)品实现销量293万(wàn)千升，约占全年(nián)总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的(de)吨(dūn)价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和(hé)华(huá)润啤酒的(de)整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司(sī)向山东景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收(shōu)购其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行(xíng)业的(de)目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端(duān)化发(fā)展。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企(qǐ)业的营收(shōu)增(zēng)速放缓，但净利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高端(duān)化战略带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产(chǎn)以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化(huà)产能(néng)布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安(ān)置费用和关厂相关(guān)的固定资产减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂”已经成(chéng)为国内啤(pí)酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资者(zhě)交流会上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开始进(jìn)行关(guān)厂动作(zuò)，同时调整和精(jīng)简总部和工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩(suō)管(guǎn)理层(céng)级，未来公司(sī)销(xiāo)售(shòu)、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。