辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免(miǎn)导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低(dī)人(rén)身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干(gàn)，才(cái)继续(xù)下一个步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好(hǎo)的(de)房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在(zài)密封的(de)盒(hé值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别)子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继(jì)续挂着(zhe)它们(men)，或是收(shōu)起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣(là)椒，一直重(zhòng)复(fù)这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在屋里通风良(liáng)好、照到(dào)阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用(y值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别òng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然(rán)风干(gàn)，不(bù)妨使用这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起完整地(dì)保存(cún)辣(là)椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更(gèng)快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘(pán)上(shàng)，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度(dù)（125华氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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