颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质(zhì)存在(zài)，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么(me)样的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体(tǐ),恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使(shǐ)放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸收。

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