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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等(děng)地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至1糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思13°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药(y糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思ào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看(kàn)，但口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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