近(jìn)一(yī)个月来，“淄(zī)博烧(shā三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹o)烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视频平(píng)台(tái)的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其(qí)中不少都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热(rè)门(mén)目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度(dù)图(tú)闻试图从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖音平(píng)台出现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及(jí)抖音(yīn)均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量算数数(shù)据显(xiǎn)示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题(tí)视频的人(rén)群最多，其次(cì)是北(běi)京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规范(fàn)经营者(zhě)价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈(zhà)消(xiāo)费者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火前(qián)相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快(kuài)速发展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新(xīn)增(zēng)注册量均超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城(chéng)市(shì)，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人(rén)次，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列(liè)从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到(dào)达。淄(zī)博市客流量再(zài)创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势(shì)，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天(tiān)津市(shì)和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的最大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了(le)济南市(shì)，毕(bì)竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第(dì)一。

　　三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹p>

　　如(rú)今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷(fēn)出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背(bèi)后离(lí)不开政策(cè)的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹