香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较多。

其(qí)铁的(de)含量比(bǐ)菠菜(cài)高出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些都是(shì)人体(tǐ)不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油2小(xiǎo)匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太(tài)白(bái)粉2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开，拌入(rù)芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻(qīng)轻拌匀即可(kě)。

02香椿(chūn)——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清(qīng)热(rè)解毒、健胃理气(qì)等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作(zabo文是什么意思 abo文是谁发明的uò)用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病(bìng)的(de)良药。

现代(dài)营养学研究也发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且(qiě)，香椿对金(jīn)黄色(sè)葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有明显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗净后放(fàng)入(rù)沸水中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成(chéng)丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成(chéng)分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾(wěi)”之(zhī)称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆(dǎn)固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺(fèi)等功效，是一(yī)种低热量、高(gāo)营养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料(liào)：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话(huà)可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油(yóu)烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜(suàn)蓉(róng)呛锅(guō)，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加(jiā)的(de)量(liàng)一定(dìng)不能太多），翻(fān)炒，待(dài)香(xiāng)麦(mài)菜变(biàn)的梢(shāo)软(ruǎn)一些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 abo文是什么意思 abo文是谁发明的