燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年燕(yàn)京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实(shí)现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得(dé)，是啤酒企业(yè)调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长也不(bù)如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却非(fēi)常亮(liàng)眼。当然，业绩数(s切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸hù)字(zì)增长的背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员、出售土地等降低经(jīng)营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企业关(guān)停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高运行(xíng)效(xiào)率，降低运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落后(hòu)产能，而新增产能(néng)是为了利(lì)用自身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高(gāo)端产品的占比(bǐ)，符合整个行业消费结构升级(jí)的(de)趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒由(yóu)增(zēng)量市场转为存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩(jì)增长变得越来越难。

　　过(guò)去一(yī)年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品牌组合建(jiàn)设(shè)，并推出多款新(xīn)品，其中(zhōn切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸g)，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款(kuǎn)超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战略的同时，也加快布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的(de)大单品与特色产品(pǐn)组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年(nián)初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以上产品实现销量(liàng)293万(wàn)千升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨(dūn)价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包(bāo)装(zhuāng)物成本(běn)上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通(tōng)过其全(quán)资子公司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成为(wèi)这两家白酒企(qǐ)业的实(shí)控(kòng)方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目的(de)是希望借助白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一(yī)边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的(de)营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实现了可(kě)观的增长(zhǎng)，除了高端化(huà)战略带来的拉动效应外，也(yě)与(yǔ)其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优(yōu)化产能布(bù)局，已停(tíng)止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年(nián)一次性确认员工补偿(cháng)及安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关的固定资产减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)在近期的投资(zī)者交流会上(shàng)就(jiù)透露，已(yǐ)着(zhe)手开始(shǐ)进行关厂动(dòng)作，同时调整和精简(jiǎn)总(zǒng)部和(hé)工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未(wèi)来(lái)公司销售(shòu)、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较(jiào)大规模(mó)的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒人员(yuán)减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工(gōng)数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司(sī)增厚(hòu)了(le)利(lì)润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会(huì)同意(yì)政府对公司所属杨家(jiā)群货场(chǎng)土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的(de)征收(shōu)补偿总(zǒng)价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主要系公司取得(dé)处置土地使用(yòng)权等长期(qī)资(zī)产的(de)收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁(qiān)补偿协议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华(huá)润啤酒带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业(yè)也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬迁(qiān)新建项目(mù)启动，包括蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年(nián)新建项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤(pí)酒升级(jí)改造(zào)项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报(bào)告中披露(lù)了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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