灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生(shēng)改变(b宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思iàn)。所以(yǐ)能(néng)够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，中途(tú)分(fēn)多次(cì)加(jiā)水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思温大约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继(jì)续吃的，否则(zé)会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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