面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行(xíng)发酵的。关(guān)于先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些(yú)面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物(wù)经(jīng)过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占(zhàn)优势(shì)的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食(shí)物;而(ér)代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食(shí)物属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环境温度(dù)，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)比(bǐ)例是多少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节(jié)可(kě)以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的(de)面食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然(rán)后混合进入(rù)新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐(yán)会抑(yì)制(zhì)酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用，那么做出(chū)来的(de)面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温(wēn)存(cún)放就可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些