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　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药(yào)食(shí)两(liǎng)用的山(shān)药，上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎ上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好o)资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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