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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致为什么球星都觉得梅西是最佳奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放(fàng)三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)为什么球星都觉得梅西是最佳酪开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ为什么球星都觉得梅西是最佳)发的(de)点心。

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