1、看(kàn)外观。

　　这个步(bù)骤主要是看冬(dōng)枣表面的颜色，冬(dōng)枣不是全青的，也不是全红的，有些人(rén)喜欢选(xuǎn)红色的(de)冬枣，认为红枣(zǎo)越红越甜，其实并非如此，冬枣(zǎo)是红绿相间的(de)，而且绿与(yǔ)红(hóng)之间(jiān)没有(yǒu)完(wán)全的界限，再加(jiā)上红枣的面(miàn)积稍(shāo)大一点，可(kě)能2/3红色，1/3绿色，这样冬(dōng)枣才是最好(hǎo)吃(chī)的。

　　2、看一下它的(de)硬度(dù)。

　　冬枣非常脆(cuì)，含很(hěn)多汁液，重量上比(bǐ)较压手，因此(cǐ)拿一颗冬枣在(zài)手(shǒu)上(shàng)去捏，如果能轻松捏软，这样(yàng)的冬枣基本上已经坏了，好的(de)冬枣是非常硬的(de)，捏不动的(de)。

　　冬(dōng)枣(zǎo)是吃得新(xīn)鲜、很脆(cuì)、汁多(duō)才好(hǎo)吃的。

　　3、提前品尝。

　　假(jiǎ)如不确定这冬枣(zǎo)到底好(hǎo)不(bù)好吃，还可以提前去(qù)尝一尝，很多摊位都同意去尝(cháng)，如果不让(ràng)尝的可(kě)以少买一点，先尝一尝味道，如果(guǒ)吃起来外面是甜的，里面是不(bù)甜的话(huà)，这样的冬枣就是用糖(táng)水浸泡过的(de)，它的(de)甜味渗透(tòu)不到(dào)最(zuì)里(lǐ)面，而冬枣自然成熟(shú)、香甜，吃一口(kǒu)，全(quán)身的果肉都(dōu)甜极了。

　　4、看表(biǎo)皮褶(zhě)皱。

　　自然(rán)生产的冬(dōng)枣表(biǎo)面是圆滑(huá)的，摸起(qǐ)来一点都不坑坑洼洼，也(yě)不会(huì)有皱纹。

　　假如拿起一颗冬(dōng)枣，它的表皮有很多皱(zhòu)褶，这样冬(dōng)枣就会变得不新鲜，会流失一些水分，所以(yǐ)吃(chī)起来味道(dào)会大打折扣。

买冬枣时(shí)，怎(zěn)样才能选到又脆又甜(tián)的(de)？

　　冬枣是在十月中(zhōng)旬(xún)左右(yòu)上市的，这(zhè)个季节才是时令最(zuì)新鲜的冬枣(zǎo)，现(xiàn)在有(yǒu)很(hěn)多提前上市的，肯定(dìng)不(bù)是(shì)自然(rán)成熟的，所以建议大家不要去买，到了季节(jié)自然(rán)成熟的冬枣(zǎo)才又脆(cuì)又甜，小孩特(tè)别(bié)喜(xǐ)欢。

　　不好吃的冬枣虽然看上去也(yě)很(hěn)新鲜，但(dàn)实际上口感会相差(chà)很多。

　　那么怎么(me)样才能够选(xuǎn)到新鲜又好吃的冬(dōng)枣呢？在这里就详细(xì)告诉大(dà)家挑(tiāo)选的技巧，因(yīn)为我(wǒ)之前的时候也特(tè)别(bié)不会挑(tiāo)，后来回老家(jiā)的(de)特(tè)意请教了枣农，问怎么样去挑选(xuǎn)？学(xué)会(huì)了之后，每次去买冬枣都能够选(xuǎn)到好吃新鲜又嘎嘣脆的了(le)。

　　一，看外观。

　　这(zhè)一步主要是看冬枣表(biǎo)面的颜色，冬枣(zǎo)并(bìng)不(bù)是(shì)完全青色，也不是完全红(hóng)色的，有的(de)人喜欢选红(hóng)色的冬枣，以(yǐ)为越红了(le)越甜，其实不是，冬枣是红(hóng)绿相间的(de)，而且(qiě)绿和红(hóng)之间没有完全的(de)界(jiè)限，另外红色(s中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗è)要(yào)比(bǐ)绿色稍微面(miàn)积大一些(xiē)，大概(gài)2/3红色(sè)，1/3绿色，这样的冬枣(zǎo)才是最好(hǎo)吃的。

　　如果看上去冬枣(zǎo)完全是红色，肯定(dìng)是加过其他的催熟剂或者是被浸泡过，这(zhè)样的不要(yào)选择。

　　二，看一下它的硬度。

　　冬(dōng)枣是非常脆的(de)，它含有汁液(yè)很多，重量上就(jiù)比较压手，所(suǒ)以拿一颗冬枣(zǎo)在手中去捏一下，如果能(néng)够轻松(sōng)捏软，这样的冬(dōng)枣基本上(shàng)就已经坏了，好的冬枣是非常硬，捏都捏不动的。

　　冬(dōng)枣(zǎo)不像我们(men)平时(shí)吃(chī)的干的大红枣，大红枣(zǎo)会有褶皱，干了也(yě)可以(yǐ)吃，果(guǒ)肉还是很香。

　　但冬枣就是吃新鲜，非常(cháng)脆(cuì)，汁多的(de)才好(hǎo)吃。

　　三，提前品(pǐn)尝。

　　如果不确定这个(gè)冬枣到底好不好(hǎo)吃，还(hái)可(kě)以提前去(qù)尝一(yī)下，很多摊位都(dōu)是同意去尝(cháng)的，如(rú)果不让尝的可(kě)以(yǐ)少买一点，先(xiān)尝一下口感，如(rú)果吃起来外面甜，越往(wǎng)里越不甜的话，这样(yàng)的冬枣(zǎo)是(shì)用糖水(shuǐ)泡过的，它的甜味渗透不了最里面去，而自然成熟又甜(tián)又香的冬(dōng)枣，吃一口(kǒu)之(zhī)后，全身的(de)果肉都(dōu)非(fēi)常甜。

　　四，看表(biǎo)皮褶皱(zhòu)。

　　正(zhèng)常的冬(dōng)枣表面是圆滚滚滑(huá)溜溜的，摸上去一点没有坑坑洼洼的地方(fāng)，也没有褶皱处(chù)。

　　如果拿一个冬枣起(qǐ)来，它的(de)表(biǎo)皮有很多折皱，这样的冬枣就不新鲜了，会失(shī)去一(yī)部分(fēn)水分(fēn)，这样吃起来(lái)口感(gǎn)会大打折扣。

　　以上四点(diǎn)就(jiù)是在挑(tiāo)选(xuǎn)冬枣的时(shí)候要(yào)注意到(dào)几点(diǎn)啦(la)，按照以上几个方(fāng)法(fǎ)去选择，大概率都能够选到非常好吃的(de)冬枣。

　　另外就是，一定要等(děng)到冬(dōng)枣上市的时候再买，十月(yuè)中旬之后，千万(wàn)不(bù)要早买，早买的冬枣是会被(bèi)处理过。

　　虽然冬枣口感(gǎn)好，特(tè)别好吃(chī)，但是一定不要(yào)多吃，吃(chī)多了也会导致腹(fù)痛腹泻，不容易(yì)消化，所以(yǐ)不论(lùn)吃什么好(hǎo)吃的美食，一(yī)定要适量(liàng)才行。

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