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牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心(xīn)顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛(niú)心(xīn)顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自(zì)于猪(zhū)、牛等(děng)家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)。牛(niú)的心脏顶部连接(jiē)血脉和心脏(zàng)的组织。韧性较(jiào)高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要成分是(shì)平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏(zàng)营养价(jià)值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)猪黄(huáng)喉香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年color: #ff0000; line-height: 24px;'>香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年口感更好。但(dàn)牛(niú)黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很(hěn)多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所(suǒ)以用酱炒出来后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛(niú)的什么(me)部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉(hóu)）是牛心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火(huǒ)锅中的一种食物，来(lái)自于(yú)猪(zhū)、牛等(děng)家畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管(guǎn)或气(qì)管，在火(huǒ)锅(guō)菜肴中又分为发(fā)制黄喉和(hé)鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要(yào)的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较(jiào)为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动。