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海(hǎi)带(dài)是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带(dài)通(tōng)常是发物。

　　海带是(shì)日常生活中比较常见的一种海产品，海带中含有丰富的(de)矿物质(zhì)以及碘(diǎn)元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质(zhì)，但是热量是比较低的，适当的吃一(yī)些(xiē)海带，有助于增(zēng)强自(zì)身的抵抗力。

　　如果自身(shēn)属于(yú)过敏体(tǐ)质或者有(yǒu)甲(jiǎ)亢的病(bìng)人，一般是不可(kě)以吃海带的，有可(kě)能会(huì)诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发(fā)物，但是(shì)并不代(dài)表所有人都不(bù)可以(yǐ)吃，要根(gēn)据自身(shēn)的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃法是比(bǐ)较(jiào)多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨别海带的(de)好坏(huài)图片

　　1、海带(dài)的质量(liàng)，一般从(cóng)其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及(jí)含有杂质多(duō)少而(ér)定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以叶带(dài)长(zhǎng)而宽厚，不带(dài)根(gēn)，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄(huáng)白梢极少(shǎo)，无杂(zá)质和少(shǎo)含沙粒，手摸干(gàn)燥的为(wèi)上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带(dài)薄(báo)而(ér)短小，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂质较多，则为次(cì)品(pǐn)。

　　3、市(shì)场上销售的海(hǎi)带有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量(liàng)低2升是多少斤啊 2升是多少毫升，是将鲜海带(dài)在日光(guāng)下晒制(zhì)而成的。

　　咸干(gàn)海带含水(shuǐ)量略高，含盐量也高(gāo)，它(tā)是通过一层海带(dài)一层盐地腌(yān)制后晒于而(ér)成的。

怎(zěn)样辨别海带的(de)好坏

　　如何识(shí)别(bié)化学加工过的(de)海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿色(sè)或者土(tǔ)黄色的(de)海带是(shì)比(bǐ)较正常(cháng)的颜色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮后颜(yán)色变绿，再经(jīng)过冷却(què)、盐渍、脱(tuō)水等工序(xù)加工而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的(de)海带(dài)可能是经(jīng)过(guò)添加色素浸泡而成，消费(fèi)者在选择时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海带(dài)挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过(guò)加工后，表面就没(méi)有什么黏性了(le)。

　　经(jīng)过化学处理的海带，摸起(qǐ)来没(méi)有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻味(wèi)道

　　没经过(guò)漂染(rǎn)的海带，海鲜的味(wèi)道比(bǐ)较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带(dài)，海鲜的味(wèi)道就(jiù)有所减少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带选(xuǎn)带(dài)白霜(shuāng)的(de)。

　　海带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘露醇的物质，这两(liǎng)种(zhǒng)物(wù)质会呈白色(sè)粉末状附着在(zài)干海带表(biǎo)面，因此，挑选表面有白霜的(de)深(shēn)褐色干海(hǎi)带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干(gàn)海带呈现(xiàn)部分红(hóng)色或者部分黄色就(jiù)不要(yào)选(xuǎn)择了，这(zhè)样(yàng)的海带有可能是被污(wū)染的，质量和(hé)营养价(jià)值会(huì)差一些。

　　另(lìng)外，干海(hǎi)带也(yě)有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了(le)其(qí)他异味，说明海带的(de)质(zhì)量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含(hán)碘(diǎn)最高的食品(pǐn)，还含有一(yī)种(zhǒng)贵重营养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是(shì)甘(gān)露醇，呈白色粉状(zhuàng)附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末附着的多(duō)少是测定海带质(zhì)量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其次(cì)，海带(dài)的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第(dì)四，海带经加工(gōng)捆绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂质，整洁(jié)干(gàn)净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海带是公认最有营(yíng)养的食(shí)物，它可(kě)是碱性(xìng)食物，而(ér)且价格非常便宜(yí)，多(duō)食用(yòng)对健(jiàn)康是非(fēi)常有益的(de)。

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