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　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作(zuò)物(wù)的产品(pǐn)器官(guān)是块(kuài)根和(hé)块(kuài)茎，具有生长前期和(hé)块(kuài)根膨大(dà)期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植面积(jī)和总产(chǎn)量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根(gēn)、柴根和块根，其中(zhōng)块根是贮藏养分(f离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性ēn)的器官(guān)，是供(gōng)食用(yòng)的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和(hé)块形等多种形状。

　　块根还具有(yǒu)根出芽的(de)特性，是育苗繁殖的重要器(qì)官(guān)。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其块(kuài)茎(jīng)可供食(shí)用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜(cài)兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰(fēng)富，对环(huán)境的适应性(xìng)较强，现已遍布(bù)世界(jiè)各地(dì)，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美(měi)洲热带，全(quán)世界热带地(dì)区(qū)广为(wèi)栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃(nǎi)至酒(jiǔ)精饮料。

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