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ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型(xíln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式ng)；要是水(shuǐ)加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。