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低筋(jīn)面粉(fěn)能够做馒头吗

　　低筋面粉(fěn)是能够(gòu)做馒头的。

　　低(dī)筋面粉能(néng)够(gòu)做馒头，低筋面粉(fěn)的(de)吸水能力比(bǐ)较弱(ruò)，所以低筋面(miàn)粉在用来做(zuò)馒头的时分，不要(yào)放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的品种(zhǒng)会影响到馒头的口感，而发面和蒸馒(mán)头的(de)阶段也至关重要，所以都要尽量精确的把握(wò)。

低筋面粉(fěn)是(shì)小(xiǎo)麦粉吗？

低筋面粉能够(gòu)用什么(me)替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米淀粉(fěn)混合替代(dài)。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉(fěn)做出的蛋(dàn)糕特别松软，体积膨大(dà)，外表(biǎo)平坦(tǎn)。

　　假如家里没(méi)有低筋(jīn)面粉，也可(kě)将家里(lǐ)食用的(de)一般面粉和(hé)玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额谐和(hé)在一起制王菲是什么星座，王菲是什么星座的人(zhì)成低筋面粉。

低筋面粉怎(zěn)样做出(chū)来的(de)

　　低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)用小麦碾磨成粉(fěn)做(zuò)成的(de)，小麦要通过(guò)挑(tiāo)选、去(qù)石(shí)、磁(cí)选(xuǎn)、润麦、配麦等多道(dào)工序制做成低(dī)筋面(miàn)粉，粗蛋白质9.5%以下的(de)面(miàn)粉被称为(wèi)低筋面粉，小麦粉做出(chū)来的面筋道高了，也能够调配成低筋面(miàn)粉，可将中筋面粉(fěn)增加(jiā)12%玉米淀粉，即可变成低筋面(miàn)粉。

　　低(dī)筋面粉和一般面粉的差异(yì)有(yǒu)：质料(liào)不同、面筋(jīn)含量(liàng)不同、蛋白(bái)质不同、色泽不同(tóng)。

小麦粉是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是低(dī)筋(jīn)面粉。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)包含了低筋面粉(fěn)、中(zhōng)筋面(miàn)粉(fěn)以及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面(miàn)粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一般(bān)被人们用来做面包或者是蛋糕之(zhī)类的甜品王菲是什么星座，王菲是什么星座的人，这是由于低筋面粉不劲道做(zuò)出来(lái)的面包和蛋糕比较的(de)松软(ruǎn)可口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢(ne)？其(qí)实小麦粉并不只(zhǐ)仅只(zhǐ)是低筋面(miàn)粉，小麦粉有低筋面粉、中筋(jīn)面粉(fěn)和高筋面粉，它们区(qū)别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋白质的(de)含量比较低因而一(yī)般是被用来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够(gòu)制造的东西

　　小麦粉大都(dōu)用来做面(miàn)粉，一(yī)般是指(zhǐ)提取麸皮后的面(miàn)粉。

　　是我国北方居民(mín)的主食(shí)之一(yī)，是(shì)国(guó)家(jiā)实(shí)施食物出产许可证办理的第一(yī)批发(fā)证产品。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋白质(zhì)、淀粉、脂(zhī)肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它(tā)们吸水(shuǐ)后可揉(róu)成(chéng)具有粘(zhān)弹(dàn)性的面筋质。

　　因(yīn)而用(yòng)小麦粉(fěn)可(kě)制成共同(tóng)质(zhì)量和风味的食物(wù)。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中碳水化物(wù)含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他(tā)糖(táng)类组成，是人体(tǐ)能量的首要来历(lì)。

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