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　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是(shì)药(yào)食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片斑(bān)点，肉质白(bái)如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等(děng)特点，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(m罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片ěi)百(bǎi)克中含(hán)有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山(shān)药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药

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