银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并不(bù)是越白越(yuè)好的。

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银耳越(yuè)黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的，所以银(yín)耳(ěr)黄(huáng)好。

　　好银(yín)耳颜(yán)色微黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放舌(shé)尖，有植(zhí)物特有的香味(wèi)，多放一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而(ér)一旦(倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例dàn)霉变(biàn)，颜色会(huì)更黄甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时(shí)可取少许试尝，如对(duì)舌有刺(cì)激(jī)或辣的感(gǎn)觉(jué)，很(hěn)可能就是用(yòng)硫(liú)磺(huáng)熏(xūn)蒸过(guò)的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白(bái)色，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆形的(de)伞盖(gài)，没有蒂(dì)头，也(yě)没有杂质和(hé)斑点，是大(dà)家在挑选银耳的时(shí)候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银(yín)耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这(zhè)样的银耳(ěr)是比较(jiào)新鲜(xiān)的(de)，我们吃起来(lái)味道也比(bǐ)较好，营养价值也(yě)会更出(chū)色。

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来说不会(huì)那么纯净的(de)，很多都是白(bái)色中(zhōng)带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也比较(jiào)薄一些(xiē)，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒(shài)过或者(zhě)是烘干之后颜(yán)色都是微微发黄的，但是为(wèi)了使银耳(ěr)更(gèng)加的好看，有些商贩会利用(yòng)一(yī)些(xiē)成分(fēn)将原本发黄的银(yín)耳(ěr)熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的(de)时(shí)候还是尽量(liàng)挑选黄(huáng)色的这种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含(hán)有对人体有害的成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳好还是干银(yín)耳好

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的(de)营养成(chéng)分相比于经过加工的干银(yín)耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一(yī)种卟啉(lín)类光感物质(zhì)，食用了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等(děng)不适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从储存方面(miàn)来说(shuō)，干(gàn)银耳中不含有水分因此很利于保存(cún)，所以(yǐ)日常生活中建议选择食用干(gàn)银耳(ěr)。

干银耳过(guò)倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例期了还(hái)能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的(de)银耳保质(zhì)期(qī)是18个月，而(ér)一(yī)般情(qíng)况下(xià)，食(shí)品的(de)实(shí)际可食(shí)用(yòng)期限都会比包装袋上的时间要稍(shāo)微长一些(xiē)，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软(ruǎn)化(huà)的情况下都是可(kě)以(yǐ)继(jì)续(xù)食(shí)用的，过期一段(duàn)时间或者出现变质反应(yīng)了则不建议继续食(shí)用。

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