近一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持(chí)续火热并吸引了全国各地(dì)的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜(sōu)索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城市(shì)带(dài)来了(le)哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其(qí)相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大(dà)，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各(gè)大平台(tái)不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在抖音平(píng)台上(shàng)，山东省济(jì)南市观(guān)看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题视频的(de)人群最(zuì)多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第(dì)三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官(guān)方也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不(bù)履行(xíng)价格承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未(wèi)标明(míng)的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素(sù)菜(cài)价(jià)格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就(jiù)能(néng)吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每(měi)年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量(创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案liàng)均超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间(jiān)之(创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案zhī)最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成(chéng)为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计(jì)5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山(shān)东境(jìng)内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了(le)济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近(jìn)年(nián)来最火热(rè)的(de)“五一”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博(bó)当(dāng)地(dì)的文创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等(děng)领域(yù)，为符(fú)合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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