颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康(kāng)地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地名(míng)优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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