落(luò)座(zuò)、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机号。这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊ong>当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失去顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正留住(zhù)客户。