落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个人(rén)信息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单(dān)了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得(dé)扫1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不(bù)固(gù)定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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